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[ 스티즈커피 ] 에티오피아 시다모 수케 쿠토 허니 200g_ Ethiopia Suke Quto Honey_ SLS057

에티오피아 고지대 플로럴 아로마의 진수
18000

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지역 Sidamo Guji, Ethiopia


농장 Suke Quto


고도 1,800 ~ 2,200m


품종 heirloom


가공 Honey


노트 Bergamot, Acacia honey, Apple, Nougat,

     Dark Chocolate, Syrup-mouthfeel




          <수케쿠토 커피의 성상>



커핑을 시작하면 이 커피의 베르가못에서 자


유로울 수 없게 됩니다. 이만큼 꿀의 향을


만들어 낸 허니프로세싱이 있었나 되돌아 볼


정도로 강한 꿀의 캐릭터를 가지고 있으며,


그 꿀은 고지대의 복합적 플로럴과 어우러져


아카시아 꿀의 느낌으로 완성됩니다.


다크초콜렛의 무거운 단맛과 시럽류의 느낌


은 전체적으로 과일초콜렛 디저트를 연상케


하는 맛을 구성합니다.




          <핸드 피킹 과정>



"New Specialty Farm"



이 지역은 2000년이 되기 전에 매우 큰 산불


로 인해 거의 황폐화 되었던 곳입니다. 이 땅


에 처음으로 커피를 심은 것은 원래 농부가


아니었습니다. Tesfaye Bekele는 처음으로


이 땅에 커피나무를 심었으며, 'Guji'지역에


스페셜티의 깃발을 꽂았습니다.




          <Suke Quto 설립자 Tesfaye Bekele>



수케쿠토 농장은 화산 토양이며 매우 비옥합


니다. 또한 폐기물의 최소화, 쉐이드 트리의


활용을 통해 유기농 및 우림동맹 인증을 받


았습니다.




          <Suke Quto 농장의 전경>








       


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상품명 [ 스티즈커피 ] 에티오피아 시다모 수케 쿠토 허니 200g_ Ethiopia Suke Quto Honey_ SLS057
소비자가 23,000원
판매가 18,000원
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제조사 Steeze Coffee Roasters
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원산지 국내

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