수년 전부터 코스타리카의 C.O.E에 이름이 오르던 따라주 드래곤 농장의 뉴크롭입니다.
국내에는 극소량만 반입되어 그 중 일부를 확보하습니다.
1600미터 지대에서 자란 Red Caturra 품종을 특유의 허니프로세스 방식으로 건조하였습니다.
산미보다 먼저 느껴지는 달콤한 향이 오히려 산미를 끌고갑니다.
산미는 달콤함을 밀어주며 신선한 과일의 느낌으로 돌아와, 여러가지 베리류의 맛과 아카시아의 향으로 입을 감싸줍니다.
명확하게 느껴지는 로스티드 아몬드와 다크초콜렛의 맛이 실키한, 심지어 오일리한 바디감을 지속시켜줍니다.
달콤한 꿀의 뉘앙스가 가장 지배적인 향과 맛을 형성하고, 끝나지 않을 듯한 여운을 완성합니다.
스페셜티를 사랑하는 분들에게 최고의 커피로 기억될 커피를 극소량 한정판매합니다.