브라질 세하도 지역의 농장 연합인 카페브라스를 소개합니다.
카페브라스는 상파울루 주 일대의 여섯개 지역 농장의 연합체입니다.
등급에 따라 판매되는 여러 상품들 중 에스프레소용으로도 브루잉용으로도 적합한
블랙다이아몬드 등급을 입고하였습니다.
< Cafe bras 술데미나스 랩실 커핑 >
소개드리는 카페브라스 블랙다이아몬드는
세하도 Mineiro와 Moziana 지역의 1,100 ~ 1,300미터에서 수확되었으며,
Catuai vermelho IAC-99품종과 IAC-144품종이 혼합되어 있습니다.
프로세싱은 Pulped natural입니다.
커핑노트 설명
분쇄 후 가장 첫번째로 느껴지는 프러그랜스는 갓 제조된 밀크초콜렛의 향과 신선한 캐슈넛의 조화입니다.
그 이후 블랙다이아몬드라는 이름에 걸맞는 끈적한 달콤함이 전체적인 뉘앙스를 지배합니다.
약하지만 맑은 느낌의 산미가 애프터를 지속시켜 오래된 악기의 선율같은 여운을 유지합니다.
< Cafe bras 세하도 본사 커핑 >