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지역 Sidamo Guji, Ethiopia
농장 Suke Quto
고도 1,800 ~ 2,200m
품종 heirloom
가공 Honey
노트 Bergamot, Acacia honey, Apple, Nougat,
Dark Chocolate, Syrup-mouthfeel
<수케쿠토 커피의 성상>
커핑을 시작하면 이 커피의 베르가못에서 자
유로울 수 없게 됩니다. 이만큼 꿀의 향을
만들어 낸 허니프로세싱이 있었나 되돌아 볼
정도로 강한 꿀의 캐릭터를 가지고 있으며,
그 꿀은 고지대의 복합적 플로럴과 어우러져
아카시아 꿀의 느낌으로 완성됩니다.
다크초콜렛의 무거운 단맛과 시럽류의 느낌
은 전체적으로 과일초콜렛 디저트를 연상케
하는 맛을 구성합니다.
<핸드 피킹 과정>
"New Specialty Farm"
이 지역은 2000년이 되기 전에 매우 큰 산불
로 인해 거의 황폐화 되었던 곳입니다. 이 땅
에 처음으로 커피를 심은 것은 원래 농부가
아니었습니다. Tesfaye Bekele는 처음으로
이 땅에 커피나무를 심었으며, 'Guji'지역에
스페셜티의 깃발을 꽂았습니다.
<Suke Quto 설립자 Tesfaye Bekele>
수케쿠토 농장은 화산 토양이며 매우 비옥합
니다. 또한 폐기물의 최소화, 쉐이드 트리의
활용을 통해 유기농 및 우림동맹 인증을 받
았습니다.
<Suke Quto 농장의 전경>
상품명 | [ 스티즈커피 ] 에티오피아 시다모 수케 쿠토 허니 200g_ Ethiopia Suke Quto Honey_ SLS057 |
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소비자가 | |
판매가 | 23,400원 |
회원 혜택 | 에티오피아 고지대 플로럴 아로마의 진수 |
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제조사 | Steeze Coffee Roasters |
수량 | |
원산지 | 국내 |